Cercetatorii au descoperit secretul oului fiert perfect: cum sa-l gatesti pentru a pastra toti nutrientii
Un grup de cercetatori italieni de la Universitatea din Napoli Federico II a dezvoltat o metoda inovatoare pentru a gati ouale fierte astfel incat sa se obtina o textura perfecta atat pentru albus, cat si pentru galbenus, pastrand in acelasi timp proprietatile nutritionale ale acestora. Aceasta tehnica, denumita "gatire periodica", abordeaza provocarea diferentelor de temperatura necesare pentru coagularea albusului si a galbenusului.Provocarile gatitului traditional al oualorAlbusul de ou se co...
citeste continuarea...